Japansk grillning av Jonas Cramby

För den som inte vill äta helt vegetariskt är här en annorlunda grillbok. Ibland kan det ju vara kul att variera sig lite och se bortom karrékotletten. Här får vi instruktioner om hur man lagar till traditionella japanska och koreanska grillrätter på ett genuint, men inte alltför komplicerat, sätt. Författaren är matskribent och har gett ut ett antal kokböcker tidigare, bland annat om mexikansk mat. I den här boken presenterar han en historisk bakgrund till Japans och Koreas matkultur och dessutom en hel del fakta kring hur man äter maten, att man med fördel tillagar den tillsammans på en bordsgrill mitt på bordet, vilka tillbehör som behövs och vilka råvaror man bör använda. Sedan är det bara att sätta igång att laga Yakiniku (grillat nötkött), Yakitori (grillat kycklingkött) eller något annat av de många rätterna i boken.

Målgrupp:

Taggar:

Tipsat av: Helene Bergholtz den 6 juli 2017