Kola, fudge, knäck & bräck : konditorns hemligheter av Sara Aasum Hultberg

Här är ytterligare en bok med recept på sötsaker som kan passa till jul, men som egentligen kan användas året om. Författaren till den här boken vann titeln Årets konditor 2014 och här har hon samlat knappt 40 recept som passar såväl den vane som den ovane sockerbagaren. Läsaren får tips på hur man kan resonera kring valet av råvaror och redskap och dessutom finns ”Lilla konditorskolan” där författaren med bilder och text förklarar hur man karamelliserar socker, kokar kola, rostar nötter, förvarar, serverar med mera. Det märks att det är en konditor som står bakom boken, för många av godsakerna är fina, vackra, små sötsaker som ser riktigt proffsiga ut, till exempel hallonkola doppad i vit choklad, honungsknäck med pistage och citron eller mörk chokladtryffel med rom. Det är en inspirerande bok som bjuder på nya smakkombinationer i kombination med traditionellt godis

Målgrupp:

Taggar:

Tipsat av: Helene Bergholtz den 30 november 2017