Mat, myt, vetenskap av Frida Duell

Även denna bok tar upp de viktiga skillnaderna mellan sant och falskt, men här handlar det uteslutande om mat. Nuförtiden kommer det i princip dagligen nya rapporter om superfood, tarmbakterier, olika fetter och hur nyttiga eller onyttiga de är, sötningsmedel, kosttillskott och så vidare. Frida Duell, läkare på karolinska Universitetssjukhuset i Stockholm, reder på ett lättåtkomligt sätt ut begreppen och förklarar vilka studier och rön som är trovärdiga och vilka som snarast är trender utan vetenskaplig grund. Hon tar upp frågor som ”Får man cancer av kött?”, ”Kan vitlök hjälpa mot förkylning?”, ”Funkar detox?” och ”Går man upp i vikt av lightprodukter?”. Författaren går också igenom några olika dietmetoder och förklarar hur – och om – de fungerar. I slutet av boken finns en avdelning med spännande, hälsosamma recept, som innehåller mycket frukt och grönt och som nästan alla är vegetariska.

Målgrupp:

Taggar:

Tipsat av: Helene Bergholtz den 14 februari 2018